酒店管理专业行业性质促进了实习生的人才培养
酒店行业的高流动率，导致很多酒店非常关注实习生的培养，把实习生作为未来酒店的人才储备。2006年6月在上海成立的洲际酒店集团英才培养学院，与全国25个学校合作，吸引了大量有志于进军中国酒店业的青年学生。目前已在中国十一个城市设立了英才培养学院，包括上海、北京、天津、重庆、郑州、深圳、顺德、济南、南京、杭州和成都等。
每所学校均提供不同等级的学历及学位课程可供选择，洲际酒店集团的高级管理人员亲自为学生传授行业实践经验，此外，所有学生均将获得洲际酒店集团旗下酒店实习的机会。自2010年起，每年大约有5,000名洲际酒店集团英才培养学院毕业生将加入集团旗下酒店，或进入酒店业发展。未来满足洲际酒店集团新开业酒店及发展的需求，集团在未来几年将新增2万个就业岗位。洲际酒店集团英才培养学院致力于培养具有国际视野、能够准确理解国际业务标准的高素质酒店业人才，同时带动区域经济发展。
洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士介绍说：”洲际酒店集团提供的实习期一般为3-6个月，集中在前线服务岗位。实习的酒店可能是洲际中国地区的任何一家，甚至是全球其它国家的酒店。最近，就有四位实习生与洲际签订了一年的实习期，远赴马尔代夫工作。我们会为实习生提供专业与岗位对口的工作，这在如今实习工作并不好找的环境下，对大学生有着强烈的诱惑力。”
谈到关于实习生留用率的问题时，伍淑仪女士说：”参加实习的实习生最后留下来为洲际服务的比率达到了60%左右，超过了行业平均水平。所有实习生均享有实习生补贴，享受福利与其他酒店员工一致。”
喜达屋酒店管理集团同样也非常关注实习生的培养。常熟福朋喜来登酒店的蒋先生表示，公司每年在六七月和年底两次面向大学生的实习岗位招聘，每次招聘的岗位数在60-70人左右。凡是在喜达屋实习的大学生，除了衣食住行享受与其他员工一样的待遇外，每位实习生每月享有600元～800元的现金补贴。
对于酒店来说，实习生的培养为酒店存储了后续的人才梯队，而对大学生而言实习期的经验会为自己将来第一份行业工作打下坚实的基础。洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士认为：”通常在我们酒店实习过的大学生，进入工作岗位后，会有更多的晋升机会，因为他们要比其他非实习生更了解洲际的文化与洲际的工作方式。”
2009年，裁员声阵阵，就业率下滑，有着大量职位需求的酒店行业，可能会成为求职者的”救命稻草”，然而这是个服务行业，需要加入者有着特别的态度–行业热情度。
正如洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士所说，加入酒店行业最为关键的是热情两个字。技能与能力可以培养，工作经验可以积累，唯有从内心对这个行业拥有的热情度无法用任何方式来训练，而这恰恰是能在这个行业成功的关键。
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